Vinotinto 912 de altitud 8,95 € Rosquillas fritas de anís 5,95 € Mantecado al verdejo 6,95 € Salchichón Extra con Piñones en Sarta 5,95 € Sendero del Pino 2016. Vino de la Tierra de Castilla y León. 6,95 € Vino blanco 921 8,90 € Pruno D.O. Ribera del Duero 11,95 € Chocolate negro con almendras 300gr 7,50 € Delicias de Coco
Elaboración Pon a remojo los judiones de víspera. Escurre y ponlos a cocer en la olla rápida con abundante agua. Pica finamente 1/2 cebolla y un diente de ajo y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Incorpora el sofrito a la olla, tapa y cocina durante 10-12 minutos. Parte la zanahoria en 4 trozos a lo largo y cuece en una
JudionesDel Barco De Ávila. 15 Si bien de los tres segundos platos del menú sólo quedaba uno cuando llegamos (éramos 14) tuvieron la profesionalidad y rapidez de ofrecer boquerones fritos de la carta que estaban excelentes. Menú del día a 13,50 euros bien de calidad y servicio.
PREPARACIÓN La noche anterior ponemos en remojo los judiones de El Barco de Ávila con agua fría.Al día siguiente en una olla grande pondremos con agua fría los judiones ya limpios, el codillo, la oreja y el pie de cerdo previamente limpios y chamuscados. Poner la olla a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, bajando entonces el fuego a
Poneren remojo los judiones el día anterior. Paso 2. Sofreír en la olla rápida la panceta troceada. Paso 3. Añadir los ajos enteros, los judiones sin el agua, el comino, el laurel, la sal y echar agua sin llegar a cubrir. Paso 4. Llevar a ebullición y añadir agua fría hasta cubrir los judiones. Se trata de cortar la ebullición.
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