Pelarel boniato y las zanahorias. Cortar el calabacín y el boniato en trozos grandes. Incorporar el caldo y las tres hortalizas a la cazuela -si los garbanzos son de bote, lavarlos y añadirlos también en este momento-, remover y tapar. Cocer a fuego suave hasta que estén tiernas. Tiempo aproximado: 30 minutos.

Verterel agua, junto con el caldo de garbanzos, si la coliflor está un poco fuerte añadirla también cuando arranque el hervor, salar un poco, dejar hervir el agua 10 m. a fuego suave, volcar el arroz y cuando lleve 5 m. ponerle los garbanzos, probar de sal y rectificar, cocer hasta los 15 m. en total apagar, tapar y reposar 5 m.

Cómohacer Falafel al horno con garbanzos. Remoja los garbanzos durante al menos 6/8 horas en agua fría. Lava y limpia el apio y el perejil, y pícalos finamente. Exprime el zumo de un limón y reserva. Escurre los garbanzos, enjuágalos y ponlos a hervir durante 20 minutos. en agua y una pizca de Avecrem Verduras -30% de sal. Escurre.

Conel caldo, añadiremos las verduras que le darán intensidad a este plato de paella tan increíble. El arroz tardará unos 20 minutos , un poco más que las verduritas.

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paella de verduras con garbanzos