Eneste caso, la cocci贸n es m谩s lenta, un pulpo de unos 3 kilos necesitar谩 cerca de 1 hora para estar tierno, pero como siempre, es importante ir comprobando el punto de la carne para valorar si le hace falta m谩s tiempo. Cocci贸n al vac铆o. Con la t茅cnica de cocci贸n al vac铆o obtendremos un resultado uniforme y con una gran concentraci贸n
Lacocina al vac铆o y a baja temperatura, Sous vide, horno de cocci贸n lenta y control de temperatura mediante sonda, todo en uno en esta olla recirculadora perfecta para usuarios dom茅sticos.

Lasventajas de la cocci贸n al vac铆o. El sellado en bolsas facilita la conservaci贸n y el almacenamiento de los alimentos lo que permite realizar platos por adelantado o en grandes cantidades y terminarlos en el momento del servicio. Los alimentos, al cocinarse sin contacto directo con un elemento l铆quido, conservan mejor sus propiedades

Peroal reducir y controlar de cerca el calor con un circulador, se puede ralentizar el proceso de cocci贸n y eliminar pr谩cticamente la posibilidad de que se cocinen en exceso. Basta poner el

Esteproducto Horno Sous Vide dom茅stico. Cocci贸n al vacio a baja temperatura. Cocedor sous vide ProfiCook | 8,5L de capacidad | cocci贸n precisa | recipiente con temporizador . 211 258 287 68 294 166 168 133

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